Batizado em resposta a uma provocação sobre o talento dos produtores paraibanos, o “Aventureiro” supera as barreiras do semiárido e é consagrado como um dos melhores queijos artesanais do mundo.
No Dia da Pizza, celebrado em 10 de julho, dados de mercado mostram que o prato deixou de ser exclusividade do fim de semana para virar rotina nacional.
O peixe africano que superou espécies nativas e transformou a piscicultura no país agora ganha as cozinhas da alta gastronomia.
Menosprezada por sua rigidez, a peça traseira ganha status de iguaria nas mãos de cozinheiros que trocam a pressa pelo fogo baixo
O sabor do design: Carol Panarotte funde estética, afeto e técnica na vanguarda da alta gastronomia paraibana
Esqueça as flores secas e o cartão genérico; o segredo para o perdão filial está escondido em camadas de biscoito e uma dose cavalar de manteiga
Da biologia rústica ao capitalismo de prateleira, a trajetória do ovo de Páscoa prova que o ser humano prefere o marketing à genética
Como a Igreja e a logística medieval transformaram a abstinência de carne em um banquete de luxo banhado a azeite
Entre o costume e a segurança alimentar, especialistas da SES-RJ detalham os critérios sensoriais e logísticos para evitar que o aumento no consumo de pescados resulte em surtos de intoxicação.
Entre o preciosismo técnico e o conforto afetivo, o ratatouille prova que a paciência de um rato de cozinha vale mais do que qualquer estrela Michelin
