Enquanto o mundo ocidental finge que o feriado é sobre ovos de chocolate produzidos em massa, o antropólogo atento percebe que a Semana Santa é, na verdade, o maior festival de vinicultura espiritual da história. Se você acredita que a relação entre a fé e o álcool é mera coincidência litúrgica, você não está prestando atenção ao cálice, ou talvez já tenha bebido demais dele. A ironia começa na Quarta-feira de Cinzas, quando a Igreja, em um esforço hercúleo de relações públicas, decide que o álcool é um prazer da carne a ser evitado, ignorando que o ápice do drama cristão, a Última Ceia, é tecnicamente um jantar harmonizado. Historicamente, o vinho do Primeiro Século não era o rótulo encorpado das prateleiras modernas, mas uma mistura rústica e resiliente. Ao dizer “Isto é o meu sangue”, Jesus operou a maior jogada de marketing da história da agronomia, transformando uma commodity agrícola em um elemento de transubstanciação.
Para entender por que bebemos, ou deixamos de beber, na Páscoa, é preciso olhar para os primos pagãos que o cristianismo tentou esconder no sótão. No Pessach judaico, a base de tudo, o ritual exige explicitamente quatro cálices de vinho; não é uma sugestão, mas um mandamento que celebra a liberdade como um ato político contra a opressão. Antes de Roma se tornar católica, ela era dionisíaca, e o vinho era a ferramenta para o enthousiasmos, o estado de ter o deus dentro de si. O cristianismo apenas trocou o delírio orgiástico pela contemplação solene, mantendo a fermentação da uva como o veículo oficial da divindade.
No Brasil, a antropologia do boteco revela uma mutação fascinante dessa herança. Durante a Sexta-feira Santa, o devoto médio recusa o bife de alcatra em sinal de profundo respeito, mas não vê conflito moral algum em devorar um quilo de bacalhau banhado em azeite, acompanhado de uma garrafa de vinho branco gelado ou uma cerveja “estupidamente” fria, sob o pretexto técnico de que o peixe precisa nadar. Essa abstinência seletiva é o único dogma religioso que os frigoríficos odeiam e as vinícolas amam, provando que a devoção brasileira é movida a uma lógica de compensação calórica e líquida.
A verdade disruptiva é que a Semana Santa serve como o lembrete anual de que a humanidade sempre precisou de um lubrificante social para digerir a ideia da morte e da ressurreição. Seja através do vinho litúrgico de alta linhagem ou da cerveja escondida no fundo da geladeira durante o feriado, o álcool continua sendo o elemento que costura o sagrado ao profundamente humano. No fim das contas, se a água virou vinho no primeiro milagre registrado, quem somos nós, meros mortais e pesquisadores, para questionar a dieta líquida da salvação. Ergam-se os cálices, com a devida solenidade, pois a redenção, ao que tudo indica, sempre teve um retrogosto fermentado.
