O planejamento para a Ceia de Natal de 2025 exige atenção redobrada ao orçamento das famílias brasileiras. Uma análise recente da VR revela que o custo dos principais itens que compõem a mesa festiva sofreu um impacto inflacionário notável em relação ao ano anterior. Dos 13 produtos pesquisados pela empresa, com base em mais de 13 milhões de notas fiscais, nove registraram elevação de preço, evidenciando um encarecimento geral da celebração.
O bacalhau se destaca como o item que mais pesou no bolso do consumidor. Entre novembro de 2024 e o mesmo mês de 2025, o preço do pescado saltou 84,7\%, passando de R$ 61,59 para R$ 113,36. Essa valorização expressiva da proteína de origem importada sinaliza um desafio significativo para manter a tradição do prato.
As carnes típicas do período natalino também contribuem para a pressão inflacionária. O lombo suíno ficou 18\% mais caro, e as aves festivas industrializadas, como Chester e Fiesta, acompanharam a tendência com uma alta de 16,9\%. O peru, embora presente na lista dos aumentos, demonstrou uma variação mais contida, passando de R$ 112,31 para R$ 114,99, um reajuste de 2,4\% em 12 meses.
Em contraste com a alta das proteínas, alguns componentes essenciais da ceia oferecem um respiro financeiro. O levantamento identificou quedas notáveis em produtos específicos. O azeite de oliva, por exemplo, teve um recuo expressivo de 23,8\%, refletindo a estabilização do mercado global após a crise de produção no Mediterrâneo entre 2022 e 2023. Outras carnes também ficaram mais acessíveis: o tender apresentou uma redução de 11,3\% e o pernil caiu 1,9\%. A lentilha, um prato que marca a virada do ano, também registrou preço menor, embora o percentual não tenha sido detalhado.
Entre os itens de maior apelo afetivo e consumo em massa, a alta foi mais branda. Panetone e Chocotone apresentaram um aumento de 6,4\%. As bebidas, como vinho e espumante, registraram o aumento mais modesto do estudo, de apenas 1,5\%. Já os complementos e ingredientes para sobremesas tiveram variações distintas: uva-passa (7,6\%), leite condensado (1,3\%) e farofa (0,3\%).
O panorama de 2025 sugere que, para preservar o ritual da Ceia de Natal sem estourar o orçamento, o consumidor precisará balancear a compra dos produtos mais tradicionais e buscar alternativas ou substituições inteligentes. A diferença de preços entre os itens em alta e em baixa torna a pesquisa de mercado mais crucial do que nunca.
